蒜香排骨的做法（精选1-3篇）

摘要： 一、蒜香排骨的材料准备蒜香排骨是一道营养又美味的家常菜，它的做法非常简单，所需材料也很容易获得，准备工作也很快就可以完成。主要的食材有排骨、蒜头、葱、姜、料酒、盐、醋、糖等...

一、蒜香排骨的材料准备

蒜香排骨是一道营养又美味的家常菜，它的做法非常简单，所需材料也很容易获得，准备工作也很快就可以完成。

主要的食材有排骨、蒜头、葱、姜、料酒、盐、醋、糖等，调料有八角、香叶、花椒等，其中排骨是必不可少的，另外，还可以按个人口味添加一些自己喜欢的调料，比如辣椒、酱油、香菜等。

二、蒜香排骨的做法

1. 把排骨洗净，放入滚水中煮一会，然后捞出沥干水分，放入沸水中焯一会，再捞出放凉备用；

2. 葱姜切成葱花、姜末；

3. 锅中倒入适量油，油烧六成热时，放入葱花、姜末爆香；

4. 放入排骨翻炒，加入料酒、盐、醋、糖、八角、香叶、花椒等调料，搅拌均匀；

5. 盖上锅盖，改小火，炖煮约半小时；

6. 加入蒜头翻炒，再放入香菜翻炒均匀，即可出锅。

三、蒜香排骨的营养价值

蒜香排骨是一道家常菜，也是一道营养又美味的家常菜。排骨含有丰富的蛋白质和钙质，而蒜头含有丰富的维生素C，还有抗氧化作用，有助于延缓衰老，对身体有很好的调节作用。

此外，蒜香排骨还含有丰富的维生素B1、维生素B2，可以帮助消化，改善营养吸收，对促进新陈代谢也有很大的帮助。

四、蒜香排骨的食用禁忌

1. 对胃溃疡患者不宜多食，以免加重病情；

2. 排骨含有丰富的蛋白质，但对于肾脏病患者不宜多食；

3. 排骨含有丰富的胆固醇，对于高血脂患者不宜多食；

4. 排骨中的钙质容易被人体吸收，对于高血钙患者不宜多食；

5. 对于胃炎患者不宜食用排骨，以免加重病情。

五、总结

蒜香排骨是一道营养又美味的家常菜，它的做法非常简单，所需材料也很容易获得，准备工作也很快就可以完成。蒜香排骨含有丰富的蛋白质和钙质，而蒜头含有丰富的维生素C，还有抗氧化作用，有助于延缓衰老，对身体有很好的调节作用。但是，蒜香排骨也有一定的食用禁忌，患了胃溃疡、肾脏病、高血脂、高血钙、胃炎等疾病的患者，都不宜多食。