糖醋排骨的家常做法（精选1-3篇）

摘要： 一、糖醋排骨的准备工作在做糖醋排骨之前，首先要做好准备工作。准备材料有排骨，葱姜蒜，醋，糖，盐，味精，料酒，生抽，淀粉，水淀粉，植物油等。把排骨洗净，用淀粉和水淀粉把排骨腌制半...

一、糖醋排骨的准备工作

在做糖醋排骨之前，首先要做好准备工作。准备材料有排骨，葱姜蒜，醋，糖，盐，味精，料酒，生抽，淀粉，水淀粉，植物油等。把排骨洗净，用淀粉和水淀粉把排骨腌制半小时，葱姜蒜切成末。

二、糖醋排骨的做法

1、锅里放油，把葱姜蒜放入锅里炒香；

2、把腌制好的排骨放入锅里翻炒；

3、把醋，糖，盐，味精，料酒，生抽，淀粉，水淀粉放入锅中，小火煮汤汁浓稠即可。

三、糖醋排骨的营养价值

糖醋排骨中的醋具有很好的抗氧化作用，有助于预防老化；醋中的有机酸可以帮助消化，改善消化不良；排骨中含有丰富的钙质，有助于提高骨骼强度；葱姜蒜中含有丰富的维生素及微量元素，有助于改善营养状况。

四、糖醋排骨的食用禁忌

1、糖醋排骨中的醋含有较高的有机酸，长期食用容易导致胃酸过多，影响消化；

2、糖醋排骨中的淀粉和油脂含量较高，对于患有胆结石、脂肪肝、高血脂、高血压等慢性病患者不宜食用；

3、糖醋排骨中的醋有刺激性，容易引起胃肠刺激，故消化不良、腹泻患者不宜食用。

五、糖醋排骨的食用方法

糖醋排骨是一道很受欢迎的家常菜，可以搭配米饭、面条、馒头等主食一起食用，也可以拌入凉拌菜中，搭配蔬菜一起食用，具有滋补营养的功效。

六、糖醋排骨的注意事项

1、糖醋排骨在烹饪时要小火慢炖，以免排骨煮的太熟，口感不够嫩滑；

2、糖醋排骨中的醋有刺激性，儿童、老年人、消化不良、腹泻患者不宜食用；

3、糖醋排骨中的淀粉和油脂含量较高，慢性病患者应控制食用量；

4、糖醋排骨一次食用量不宜过多，以免影响营养摄入量。